A partir del 1 de octubre de 2024, los consumidores españoles tendrán que hacer frente a un incremento en los precios de diversos alimentos básicos, como el pan, la leche, el aceite de oliva y las frutas y verduras. Esta subida se debe al fin de la medida del Gobierno que reducía o suprimía el IVA de los alimentos básicos en estos productos. La iniciativa, introducida en enero como parte de las medidas anticrisis para mitigar los efectos de la inflación y las tensiones económicas derivadas de conflictos internacionales, ha llegado a su término.
Una medida temporal con grandes impactos
La reducción del IVA fue aprobada en enero de 2023 como parte de un paquete destinado a aliviar el impacto de la inflación en los hogares españoles, y ha sido prorrogada en varias ocasiones, hasta su última extensión que terminó el 30 de septiembre de 2024. Durante este tiempo, la rebaja permitió un alivio considerable en la cesta de la compra, especialmente en productos básicos, con un coste de recaudación superior a los 1.700 millones de euros en 2023 y más de 440 millones en el primer trimestre de 2024.
Impacto en la inflación con la subida del IVA de los alimentos
El fin de la medida coincide con un descenso generalizado de los precios en el último mes. Según datos recientes, la cesta de la compra se abarató un 3,26% en septiembre, con algunos supermercados como Carrefour liderando la bajada con un 7%. Esta tendencia se reflejó también en el Índice de Precios al Consumo (IPC), que bajó un 0,6% en septiembre, situando la inflación interanual en el 1,5%, la más baja desde marzo de 2021.
Sin embargo, los expertos advierten que la retirada de la rebaja del IVA podría provocar un repunte de la inflación alimentaria de hasta un punto porcentual, lo que afectará directamente al bolsillo de los consumidores a lo largo de los próximos meses.
Los alimentos afectados: el listado completo
A partir del 1 de octubre, los productos que habían tenido una supresión o reducción del IVA verán incrementada su tasa impositiva. Estos son los alimentos que sufrirán el mayor impacto:
- Alimentos con subida del IVA del 0% al 2%:
- Aceite de oliva
- Leche (de cualquier especie animal y en todas sus variantes)
- Pan (incluido el congelado)
- Huevos
- Queso
- Frutas y verduras
- Legumbres
- Tubérculos
- Cereales
- Harinas panificables
- Alimentos con subida del IVA del 5% al 7,5%:
- Pasta
- Aceites de semillas
Aceite de oliva: un caso especial
El aceite de oliva, un producto esencial en la dieta mediterránea, experimentará una subida del IVA del 0% al 2% hasta finales de este año. A partir de enero de 2025, mantendrá un tipo reducido del 4%, lejos del 10% que tenía antes de la crisis, como parte de un reconocimiento a su relevancia en la alimentación básica.
El fin de la rebaja del IVA de los alimentos básicos supone un nuevo desafío para los consumidores, quienes deberán adaptarse al incremento de precios en productos esenciales. Aunque la medida temporal permitió aliviar la presión inflacionaria, su reversión plantea nuevas preguntas sobre el control de los precios y el coste de la vida en los próximos meses.
Esta subida de precios llega en un momento en el que las familias ya han visto una reducción en sus gastos gracias a la caída reciente de los precios, pero ahora deberán prepararse para afrontar un aumento inevitable en su ticket de supermercado.
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